L’expression douce du Chardonnay
BLANC DE BLANCS BIO
Alliant la pureté d’un terroir préservé et l’élégance du Chardonnay, ce champagne d’un bel équilibre,
d’une minéralité et d’une acidité citronnée, est issu de raisins cultivés en agriculture biologique.
Cette cuvée reflète l’harmonie entre la nature et notre savoir-faire.
ASSEMBLAGE
100 % Chardonnay
TERROIR
Vincelles et villages environnants (5 km)
DOSAGE
4 g/L (EXTRA-BRUT)
VIEILLISSEMENT
24 mois minimum
Pureté et minéralité
SENSORIEL
À l’œil
Robe or/vert pâle.
Eclat profond et fines bulles.
Au nez
Frais avec des notes iodées de citron, de menthe poivrée, de fleurs d’acacia et de pêches de vigne.
En bouche
Attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse. Minéral avec une acidité citronnée juste tendue. Belle longueur.
ACCORDS
Huitres fines de claires n°2
Sashimis de poissons blancs
Filet de bar rôti sauce Champagne
Fromage : crottin de chèvre fondant
