Guide Hachette 2019 : cité
Gault et Millau 2019 : 15/20
Guide Gilbert et Gaillard 2019 : Médaille Or – 89/100
Challenge Millésime BIO : médaille argent
Wine Enthusiast : 93/100
Blanc de Blancs Bio
l'esprit nature
Fraîcheur et Minéralité
Assemblage : 100% Chardonnay Bio
Dosage : 4g/l
Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison
Vieillissement : 24 mois minimum dont 20% de vins élevés sous bois
Visuel : Robe or/vert pâle. Eclat profond et fines bulles.
Nez : Il exprime un souffle de fraîcheur et des notes iodées de citron, de menthe poivrée puis de fleurs d’acacia et de pêches de vigne. Boisé discret.
Bouche : L’attaque est souple et fraîche. Effervescence crémeuse et fondue. Un bel équilibre avec une minéralisé et une acidité citronnée intégrée et juste tendue. Belle longueur tout en pureté et finesse.
Guide Hachette 2019 : cité
Gault et Millau 2019 : 15/20
Guide Gilbert et Gaillard 2019 : Médaille Or – 89/100
Challenge Millésime BIO : médaille argent
Wine Enthusiast : 93/100
Récompenses en cours
Blanc de Noirs Bio
l'esprit nature
Pureté et Harmonie
Assemblage : 50% Meunier, 50% Pinot noir Bio
Dosage : 4g/l
Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison
Vieillissement : 24 mois minimum
Pas de fermentation malo lactique
Visuel : Robe or pâle et lumineuse. Fines bulles.
Nez : Il exprime des notes de petits fruits rouges puis d’agrumes (mandarine, orange, pamplemousse) tout en équilibre et gourmandise. Un léger côté salin renforce cette harmonie.
Bouche : L’attaque est franche et délicate. effervescence crémeuse. Un bel équilibre avec des notes d’agrumes et une acidité délicate. Ample avec une belle longueur iodée tout en pureté et raffinement.
Récompenses en cours
